Сегодня наконец-то получилось сделать пирожки. В целом, это моя третья удачная попытка, потому что в предыдущие разы тесто просто не поднималось во время выпечки. Получалось конечно вкусно, но тяжеловато и таки это были не пирожки, а скорее какие-то... печеное изделие. Завтра надо будет обязательно попробовать снова сделать, и если выйдет, буду считать, что нашла и устранила ключевые проблемы. Несколько тренировок и задумаюсь о следующем блюде. 
Вообще, спасибо жене моего бывшего коллеги, она научился меня печь хлеб на закваске, а потом пошло-поехало. Как оказалось, с тестом я работать очень люблю, мне это доставляет какое-то медитативное удовольствие, расслабляюсь и ни о чем не думаю, полностью отдаваясь процессу. Никогда не думала, что испытаю что-то подобное во время готовки, которую ненавидела всей душой, но что есть, то есть. 
Надо бы, наверное, писать об итогах года, планах, но, честно говоря, не хочется. Так что новый год начнется с записи о пирожках. Я считаю - замечательно!